ミヤモト惣菜店

にんにくをたっぷり刻
にんにくをたっぷり刻み、数種類のスパイスを山ほど、下処理した砂肝にしっかりともみ込んで一晩おき、たっぷりのオイルの中で2時間弱くらい、ゆっく…[詳しく見る]

朝いちばん、丸ごとの
朝いちばん、丸ごとの立派な地だこが市場から届くと、気が遠くなるくらい長時間モミモミしてぬめりをとって、それほどグラグラしてない湯で静かに茹で…[詳しく見る]

当店一番人気 鴨ロー
当店一番人気鴨ロースの自家製スモーク美味しそうな写真を撮ってもらいました。鴨肉に塩、胡椒と発色を良くするため砂糖を少し。低温でゆっくり火を通…[詳しく見る]

ある日の思い出、 友
ある日の思い出、友人に料理の写真を撮影してもらいました。ふたりの本業はプロのカメラマンではなく、いつもお世話になっている魚市場の仲卸の若大将…[詳しく見る]

ご無沙汰しております
ご無沙汰しております。あんなにも、休むの大嫌いな店主が急に1か月も休むと言い出したもので、もしや大きな病気なのではとか、悪いお人に騙されたの…[詳しく見る]

夏季休業のお知らせ
夏季休業のお知らせ急なお知らせで申し訳ございません。8/1〜8/31の間少し長い夏休みをいただきます。店主は、ほっておくと朝から朝まで働いて…[詳しく見る]

脂ののった新鮮なイワ
脂ののった新鮮なイワシをマリネに。塩加減や漬け時間やお酢の種類を毎回少しずつ変えてるのですが、やっぱりシンプルなのが好きなので、今回は美味し…[詳しく見る]

ミヤモト惣菜店の現在
ミヤモト惣菜店の現在のイートインメニュー。夕方17時からは、たった4席ですが中でお惣菜をつまみにお酒を楽しんでいただけます。昨年思い切って愛…[詳しく見る]

現在のテイクアウトの
現在のテイクアウトのメニューです。（見えにくくてすみません。）毎日夏の野菜をわーっと刻んでいます。ラタトゥイユや、焼き茄子、甘長唐辛子、きゅ…[詳しく見る]

今年の夏は私のめちゃ
今年の夏は私のめちゃんこ大好きな農家さんが育てた野菜をたくさん食べたいし食べていただきたいと思ってます。夏は自由研究の季節なので、日頃の忙し…[詳しく見る]