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ただ今試食中。
本日は梅雨イサキ
美味しい塩と少量のワインビネガーで〆
皮目を炙って。
まだそれほど酢が効いてないけど
今日のこの感じもとても良いし、
明日もまたさらに楽しみだなと
午前中に捌いて
まかないであらと真子を汁にして食べたら絶品でした。
あいにくの雨☂️
本日もお席の空き、ランチボックスもまだご用意できます。(今のところ。)
お待ちしております。