ミヤモト惣菜店

瀬戸内育ちの私もあまり食べたことない魚です。

地魚のシマイサキ

あまり流通もしていなくて

見た目も存在も共に地味な魚だけど

滋味深い美味しい魚です。

こういうの好きだな、と思います。

食感もぷりっとしてて良い感じなので

塩だけで軽く〆て

皮目を炙り柑橘とオリーブオイルで🐟

本日もお席空きあります。