ミヤモト惣菜店

鮎のコンフィ

はらわた好きの店主の大好物

この夏、リピート率がいちばん高かった一品かもしれません。

はらわた付近、合わせるワインがなかなか見つからず、まいど頭を抱えさせられる一品でもあります。（うん、でも、確かに、ワインが飲みたくなります。わかります。）

はらわた部分は、にらのソースで和えて熱めのお燗がやはり、合いますね。

色々、模索しながら飲むのも楽しみのひとつですね、賄いでもよく食べました。

夏の間にぜひ。