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2021/12/29 08:10
残すところ3日。 お
残すところ3日。
おかげさまで、気を抜くと泡を吹いて倒れそうな状況ですが、落ち着いて丁寧に手を動かすよう心がけています。
今日はポルペッティ（自家製ミートボール）の仕込み。
玉ねぎを山ほどじっくり炒めて冷まし、お肉とたっぷりのスパイスに合わせしっかりとこねる。年内はあと300個くらいでしょうか、重さを計りながら丸め、フライパンで焼き色をつけ、美味しゅうなれ、美味しゅうなれと優しく煮込みます。
頑張ります。
年内はイートイン、テイクアウトともにご予約受付終了しました🙇♀️（お断りしたお客様申し訳ございません。）
