ミヤモト惣菜店

昔々、大阪のとあるお店でいただいたラタトゥイユがあまりに美味しくて、あの時の感動に思いを馳せながら、レシピを自分なりに少しずつ改良しています。

茄子はとろとろにオリーブオイルで煮る

別の鍋でズッキーニも同様に。

パプリカも丸ごとオーブンでじっくりローストして切り分け、

更に別の鍋で玉ねぎをゆっくり炒めて、トマトは水分がなくなるまでしっかり煮詰めます。

それぞれにその都度、1%弱の塩、隠し味に軽くバルサミコ酢をふります。みんなが万全の火入れの状態で熱いうちに、さっくりと混ぜて、味見をして調整、しっかりと冷やして、翌日以降が食べ頃です。

ラタトゥイユ

Ｓ　380円

Ｍ　550円

Ｌ　950円

◎現在の営業について

香川県より営業時短要請に伴い

9/13〜9/30の間

営業時間変更しています。

●火〜土

11〜14時（テイクアウト）

16〜20時（テイクアウト＆イートイン）

※20時退店に間に合えばラストオーダー何時でもOKです。

※終日酒類の提供は行いません。

●日曜

11〜15時半（15時L.O.）（テイクアウト＆イートイン）

ご理解ご協力の程

よろしくお願い致します。

ミヤモト惣菜店

09028298786