ミヤモト惣菜店

しっとりと仕上げた栗豚は

たっぷりの薬味と柚子胡椒入りの玉味噌をちょこっとのせてどうぞ。

塊のお肉を5時間くらいかけて火を通すのですが

このお料理、何がいちばん手がかかるかって、奥ゆかしげに添えられているお味噌なのです。

ToDo リストに『玉味噌練る』なんて書いてある日は憂鬱で起きあがれないほどです。

スペインのガリシア地方で、名前の通り栗を食べさせて、ストレスの無いよう自然の中で放牧した豚を使ってます。

脂の美味しさと、旨み、そして臭みの無さが気に入ってます。個体や部位により肉質の差があるので、うまく使い分けができるよう研究中です。

テイクアウトももちろんできます。

『栗豚の蒸し豚　ゆず本鷹味噌で』

〜8月の営業について〜

①お昼営業再開してます。（お昼はテイクアウトのみ）

●11〜14時、17〜20時L.O.（金土は23時L.O.）

●日 : 11〜15時L.O.（テイクアウト&立飲みもOK）

●月曜定休

②現在の営業スタイルは

お惣菜のテイクアウト&立ち呑み

③テラス席ございます。店内の入店人数は4名までとさせていただきます。

④ランチボックスは夏の間お休みします。（9月頃までの予定です）

※肉味噌丼やカレーなど、ご飯ものもテイクアウト用にご用意しております。

⑤レジ袋有料化スタートしています。

マイバッグと保冷剤のご持参を是非よろしくお願いします。

ご予約はお電話にてお願い致します！

ミヤモト惣菜店

09028298786